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中职旅游专业综合型人才培养模式研究
时间:2018-06-14 14:48 点击:

  【代写硕士论文摘要】无论是校企合作还是工学结合、订单式培养,作为当前中职旅游类院校人才培养的主要模式,其导向在于提升毕业生的综合能力,在于解决旅游人才的就业难题。旅游业作为劳动密集型服务行业,其自身对从业人员提出较高的要求。在传统的中职旅游人才培养实践中,如何立足行业需求,着力解决学生职业技能教育问题,迫切需要从课程设置、师资水平、校企合作、质量评价等方面,优化实习实训环节,增强学生的职业素能,提升学生的就业竞争力。

  【关键词】中职旅游;教育模式;职业技能;综合竞争力

  旅游业作为推进地域经济发展的重要领域,其对人才的需求也越来越高。中职旅游院校作为旅游业人才培养的重要阵地,在满足旅游人才市场需求进程中,也存在一些问题。特别是中职教育的主体为初中毕业生,在学科定位上以技能型人才为主,学生自身文化知识教育相对不足,课程结构不健全,实训实习环节缺乏特色,学生综合能力整体不高等。为此,加强对中职旅游职业教育方向的科学定位,从人才培养模式上制定完善的成长计划,强化实训基地建设、深化工学结合,增强中职旅游人才综合竞争力。

  一、当前中职旅游人才培养面临的发展瓶颈

  从当前中职旅游专业人才培养现状来看,其问题主要表现在:一是学生文化知识相对欠缺,特别是以中考毕业生为主的初中生,其文化成绩相对较低,再加之职业视野受限,对理论知识学习存在障碍,由此带来的学习续航能力不足,影响了毕业生的创新能力。二是教学模式单一,教学内容相对局限,从课堂授课方式来看,讨论法、案例分析法、实践教学法应用较少,多数以知识讲授为主,缺乏师生间的良好交互,对现代网络技术利用局限,难以适应旅游行业对人才的发展需求,也不利于学生个性和独立思维能力的养成。再加之教材选择多样化,有些院校教材落后,如中式铺床、西式铺床方式的差异性,未能在教材编写上给予专门调整。三是中职师资力量相对薄弱,尽管旅游人才需求旺盛,但对于从业师资来说欠缺严重,很多师资是从高校毕业生、专业调剂、旅游从业者进行整合,双师型师资偏少,外聘师资所占比重不足。四是学生职业技能单一,缺乏综合性。从人才培养方向上,中职院校在课程体系上多围绕具体专业来展开,强调专业技能,而忽视其他能力的养成,导致学生岗位适应性差,如非技能、非智力教育缺失带来的人文素养不足,缺乏沟通、缺乏合作等问题。五是实训实习环节衔接不畅,从中职教育的目标在于提升就业力,而对于实训实习教学却面临对接问题,尽管也在深化校企合作、工学结合,但在实训基地、设施配套等方面还存在不足,影响学生的就业力。

  二、构建综合型人才培养体系

  1、加强旅游专业课程学习与师资队伍建设

  课程学习与师资力量是推进中职旅游专业综合竞争力的基础。首先在课程整合上,要发挥文化课程在学生职业素能成长中的基础性,特别是围绕旅游职业人才特点,一方面从专业课程上体现旅游职业的定向性,加大对学生职业技能、实训实习能力的培养;另一方面注重课程目标的细化与综合,结合旅游职业岗位,明确职业发展规划,强调教学内容的多元化,拉近理论与实践的融合,避免课程重复。如对于烹饪专业,既要突显地方饮食特色菜系学习,还要引入知名菜系的培养。优化课程教学内容,在教学模式上要注重师资授课方式的转变,突出旅游职业特色,围绕“够用、适用”来拓宽知识结构,适当延长知识宽度;整合师资队伍,完善师资评价。中职教育的软件在于师资,要从学科专业建设上,以名师为导向、加大双师型师资队伍建设,充分发挥师资的专业潜能,从专业操作、技能示范上提升师资整体队伍水平;加强骨干师资培养,注重学科科研,特别是从教材整合、精品课建设上,为学生提供丰富的学习资源;注重教学理念转变,特别是教师在日常教学管理中,要强调学生为本,尊重学生,贴近学生的需求,发展学生的个性。

  2、完善旅游专业顶岗实习

  在中职实训实习教学环节,顶岗实习是突出学生职业能力的有效途径。针对职业发展规划,在顶岗实习实施中,深化校企合作各个环节,确保学生学以致用。以旅行社实习为例,从日常游客接待、导游岗位工作内容、旅行线路优化等方面,都将纳入实习环节,并让学生从中来体验。如在接待过程中,一方面要从自身职业礼仪上,注重言谈举止仪容仪表问题,为游客流行良好印象;另一方面在优化旅行线路上,既要注重旅游行程的连贯顺畅,还要确保线路的保密与特色。当然,对于学生职业综合能力的养成,还需要从专业知识的学习上、拓宽知识面、提升岗位综合竞争力。对于旅游专业人才,不仅要能够胜任本职旅游从业岗位,还要能够从个性心理的养成、处理特殊事件的应急能力。所以,在实习过程中,要从多种途径来拓宽专业素养,如自学能力、外语能力、语言交际能力、活动组织能力、计算机能力、安全事故处理能力、急救等能力。只有充分的锻炼自我,才能更好的胜任未来职业岗位需求。另外,职业道德是所有旅游从业人员的必修课,也是提升旅游职业环境的基本要求。无论是谁,都应该遵守旅游职业规范,严格践行旅游行为守则,应该做什么,不该做什么,要学会并尊重不同民族、不同国籍、不同宗教信仰的游客差异性需求,从自身岗位实习中提升职业操守,建树良好的职业形象。

  3、完善人才质量评价

  质量评价是促进人才综合能力提升的有效手段。注重对职业品质的考核,无论是中职生还是其他毕业生,职业生涯作为人生的重要内容,在参与社会、体现社会价值过程中,首先要具有良好的职业品质,如对待职业的态度,规范自我职业行为,拥有良好的职业心理等。职业品质是一个人从事职业活动的关键内容,具有稳定性、整体性、内在性特点。如诚实守信,从旅游行业发展上,将从业者的声誉放在首位,并从遵守职业规范、严肃对待自我诚信问题;文明礼貌,注重礼仪教育,尊重他人、礼貌待人,为游客提供优质、贴心、舒心的服务。耐心细致,从旅游岗位来说,耐心、周到的服务是从业者与游客之间服务关系的基础,也是留住老客户,赢得新客源的有效方法。不卑不亢的自我意识,由于在旅游实践中,因国度的差异而带来游客意识形态上的不同,可能会对从业人员做出有损人格、国格的问题,从业者要坚持爱国主义情操,以良好的职业操守来维护人格、国格,提升旅游从业者的职业自尊与自信。

  三、结语

  综合能力是多方面职业素能的集合,中职旅游专业综合素能的提升,同样需要从人才培养模式上来逐步完善。强调职业特色,贴近人才需求,将“育人”与“技能”统合起来,从课程整合上紧扣“特色”与“实训”,拓宽课堂教学渠道,引入立体化、多元化教学评价体系,深化校企合作,尤其是鼓励师资互动,选聘相关旅游企业人才参与到教学中,延伸校内外实训实习基地建设,积极了解旅游产业发展动态,加强对旅游师资的评价与考核,切实增强学生的综合职业能力。

  【参考文献】

  [1] 吴 涛, 张 曼. 旅游管理专业案例教学学生参与影响因素研究[J]. 旅游纵览: 下半月, 2012(07).

  [2] 宋晓微, 赵 龙, 张南南. 职业院校旅游管理专业毕业生就业现状调查与分析研究[J]. 旅游纵览: 下半月, 2014(09).

  [3] 韩 瑞. 提升职业核心能力的《导游业务》实践教学创新[J]. 北方经贸, 2014(05).

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